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꿀먹은 카스테라!!
미씨에서 얻은 레시피이다~ 모.. 항상 미씨에서 아이디어 얻긴하는군. ㅎㅎ

맨처음에 만들었을때는 실패해서 떡이 되었지만..
지금은 아주 제대로인 카스테라!! 므흣~ ^^

마들렌판을 사서 거기에다가도 구웠는데.. 붙어버려서 모양이 영..
판에 붙지말라고 뿌려주는걸 해줘야겠군!

세라도 좋아라 아주 잘 먹어주고 신랑은 모~ 말할것도 없고! ㅎㅎ
식구들이 맛있게 잘먹어줄때 아주 뿌듯하며 즐겁다~!!!!

< 레시피>
재료: 계란 라쥐사이즈 6개, 설탕 1컵, 우유 5큰술, 꿀 6큰술, 식용유 4큰술, 밀가루 1&3/4컵

1)계란 6개를 실온에 5-10분동안 꺼내둔다.
2)커다란 볼에 계란 흰자와 설탕 반컵, 다른 볼에 계란 노른자와 설탕 반컵을 넣고
핸드믹서로 거품내기.
흰자는 뒤집어서 흐르지 않을정도로 거품을 내주어야 카스테라가 부드러워지는것 같다.
거품을 덜내면 떡이 되는듯함.
3)우유 5큰술과 꿀 6큰술을 함께 컵에 넣고 전자레인지에 25초 돌린후 식용유 4큰술을 넣는다.
4)(3)번을 노른자와 설탕반컵 넣고 거품낸것에 넣고 핸드믹서로 살짝 돌리기.
5)밀가루 1&3/4컵을 (4)에 세번에 나눠 넣는다. 핸드믹서 사용.
6)흰자와 설탕반컵 넣고 거품낸것을 세번에 나눠 (5)번에 넣는다. 핸드믹서 사용.
바닐라 익스트렉(계란 비린내 방지, 안넣어도 무관)을 4방울정도 넣어 믹스.
7)350도 오븐에 넣어 25분 구운다음 300도로 낮춰 15분정도 굽는다.
젓가락으로 가운데 찔러서 반죽이 묻어나지 않으면 끝!

어떤판에 구웠냐에 따라 시간 조정.
미니머핀틀은 350도에서 17-20분정도.
마들렌판은 350도에서 25분정도.
낮은케잌틀은 (7)번 그대로.

Friday, January 30th, 2009, 4:04 pm   |   It Is All About Food  |  RSS feed |  Respond  |  Trackback